许多人的一天，从一杯咖啡开始。但有人喝了咖啡就失眠，有人却对咖啡毫无感觉。咖啡真的能提神吗？喝多了会不会上瘾啊？1、 咖啡究竟能不能提神？

能。“咖啡提神”的根源是咖啡因。在生理上，它可以刺激神经中枢，使得人体感觉兴奋，短期内精力更为旺盛。市场上也有“脱因咖啡”（或者叫“无因咖啡”），因为不含咖啡因，所以也就没有这种“提神”的作用。

2、 咖啡是不是喝多了就没有提神作用？

对于相同量的咖啡因刺激，不同人的反应可能会有很大的差别。有的人对咖啡因很敏感，一点点咖啡因就具有明显的提神效果；而有的人很不敏感，喝完一杯咖啡还能倒头就睡。如果一个人长期咖啡，对咖啡因的敏感性会下降。要获得同样的“提神效果”，需要喝更多的咖啡或者更浓的咖啡。

3、 喝咖啡是不是容易失眠？

咖啡因刺激神经兴奋，会让人难以入睡。咖啡因在体内的半衰期一般在5-7个小时之间。早上喝的咖啡，到晚上睡觉时可能经过了2到3个半衰期，在体内剩下的量可能只有1/8到1/4。对于大多数人，这样的残留量就不会影响睡眠了。如果你对咖啡因非常敏感，或者在睡觉前不久喝咖啡，那就有可能影响睡眠。

4、 喝咖啡会上瘾吗？

如果每天摄入的咖啡因超过100毫克（大约一杯中杯咖啡），那么有可能逐渐形成对咖啡的“依赖”，学术界一般称之为“caffeine dependence”，而不是上瘾（“caffeine addiction”）。二者的不同之处在于：“上瘾”会对身体健康、家庭和社会造成危害，而“依赖”则不会。基于目前对咖啡与健康关系的研究，每天400毫克以内的咖啡，对身体健康是有益的，即便是超过这个量，带来的风险也不大。

5、 形成“咖啡依赖”之后还能戒掉咖啡吗？

可以。但一个人习惯了喝咖啡（或者说形成了“咖啡依赖”），突然停止喝咖啡有可能会出现“咖啡终止症状”。不同的人表现出的症状、严重程度和持续时间不同，典型表现有头痛、困倦、烦躁、恶心、难以集中精力等等。一般会持续几天，有的人能到一周以上。  

6、 怀孕和哺乳期间能够喝咖啡吗？

有研究显示，孕妇和产妇摄入过多的咖啡因可能对胎儿和婴儿产生影响。这个“过多”的标准，共识是200毫克。也就说，孕妇和产妇一天之中摄入的咖啡因不超过200毫克，也还是可以接受的。但营养学界有观点认为，即便是不超过200毫克的咖啡因，也有可能对胎儿和婴儿带来不利影响，建议孕产妇戒掉咖啡。出于“安全优先”的保守原则，这么做也无可厚非。不过，如果平常就有喝咖啡的习惯，戒掉咖啡会出现“咖啡终止症状”，那么就需要权衡哪种选择更好。

7、 除了咖啡，还有哪些食物和饮料中含有咖啡因？

除了咖啡豆，茶、可拉豆（用于可乐风味）和可可豆（用于可可奶和巧克力）中也都含有咖啡因。相应地，用它们制作的食品和饮料中也就多少含有咖啡因。不同饮料中的咖啡因含量相差很大，以下是几种饮料一般的咖啡因含量范围：1杯咖啡（240毫升）：95-200毫克1听可乐（355毫升）：35-45毫克1罐能量饮料（240毫升）：70-100毫克1杯茶（240毫升）：14-60毫克此外，奶茶和巧克力也含有咖啡因，具体含量跟配方密切相关，可能很低，也可能很高。