晚餐只吃水果不一定能减肥。

以白领女性举例，每天能量的推荐摄入量约为1800千卡，白天上班吃不好，晚上往往会吃得丰盛点多吃点来犒劳自己，晚餐按照全天供能比的30%～40%来算的话，平时晚餐摄入的能量大概是540千卡～720千卡。

有些水果能量比较低，像西瓜就算吃2斤也不过摄入310千卡的热量，跟正常晚餐比，也还是能量亏空的。

有些水果能量比较高比如香蕉，减肥的朋友基本都知道它能量较高，也不会吃太多，吃1斤(带皮重量，约3根)的话，也就摄入274千卡热量，跟正常晚餐比还是能量亏空的。

如果坚持晚餐吃水果，其它餐又不多吃的话，真的可以减肥；但是现在大家夜生活比较丰富，一般都会十一二点才睡，晚上不正儿八经地吃很容易饿，只吃水果更容易饿，这是因为水果主要含葡萄糖、蔗糖、果糖，升血糖快，血糖降的也快，血糖低时就会感觉到饿，一旦饿了坚持不到睡觉又大吃一顿的话，不但减不了肥，还可能增肥。

即使能坚持住也不推荐，这是因为水果主要提供碳水，蛋白含量很低，B族维生素也不是特别丰富，晚餐长期只吃水果，很容易营养不良。

所以并不建议晚餐只吃水果减肥，如果你非要这么做，也不是没有方法平衡，你可以下午加餐时吃1-2全麦面包，来一小杯无糖酸奶，再来个煮鸡蛋，这样晚餐只吃水果，营养基本也能跟上。

总之，减肥就是得减少能量摄入增加能量消耗才行。不过减少能量摄入时，还是得注意均衡营养，才能健康地瘦。每顿饭最好都有主食、蔬菜和富含蛋白的食物，其中主食至少1个拳头，蛋白约1个拳头，蔬菜最好1-2个拳头。如果实在做不到，就当天上下顿调节调节，或1周做到平衡，这样才能不易反弹地健康瘦。