从安全角度来说，一种食材如果单独吃没有问题，那么在一起吃安全上不会有任何问题。红薯与鸡蛋、鸡肉、西红柿、柿子等都属于日常正常食材，无论单独吃还是一起吃都可以，并不会因为一起吃而中毒，生活中的实践也确能证实。

从营养的角度来看，红薯属于主食类食物，与蛋白质丰富的鸡蛋、鸡肉一起吃，或者与西红柿、柿子等水果一起吃，反而还有利于实现营养均衡。

不过，很多朋友如果本身胃肠功能不是很好，吃太多红薯可能会出现腹胀、腹痛、反酸等问题。这个时候再吃不少鸡蛋、肉类等饱腹感比较强的高蛋白食物，可能会加剧腹胀情况，或者吃一些涩味明显的柿子、西红柿（说明多酚类物质含量高）也会导致消化酶的活性进一步下降，影响消化吸收，增加胃肠不适感。 

所以，正常人完全可以一起吃，如果本身胃肠功能不是很好的朋友，无论吃啥还是要注意量以及自己身体感受为好。