虾，美味又营养，深受大家的喜爱。不过，关于吃虾，总有很多人担心，担心有寄生虫，担心有注胶虾。最近，网上还有视频，有图有真相，说虾是注胶的，虾头里扯出的白线是寄生虫。这是真的吗？还能愉快吃虾吗？

虾头扯出的白线是寄生虫吗？

网传视频存在严重误导，白线只是虾的输精管。

最近，一段“对虾体内有寄生虫”的视频在网络上流传，微信朋友圈也被它刷屏。视频中，一名女子撕开对虾的颈部，挤出几小团白色线状固体，并称“这就是虾体内的寄生虫，每个虾都有”。该女子还表示这种情况“吓死人了”，以后不能再吃了。这真的是寄生虫吗？

其实，这两条白线不是寄生虫，而是雄虾的输精管，一对同时出现，未成熟的输精管无色透明，成熟后为乳白色。不仅对虾有，我们平时吃的各种虾都有，比如皮皮虾和小龙虾也有。

不过，很多人还是不放心，担心虾有寄生虫。寄生虫的确是水产品的一个让人头痛的问题。但实际上，从经济角度和法规角度来看，饲养的虾是不会出现这么严重的寄生虫感染的。因为，在养殖环境下，如果有这么多寄生虫，虾的健康状况必然很差。养殖户如果不想血本无归，会想办法控制。而且，对于养殖的虾，国家也有严格的卫生饲养规范，对寄生虫等也有控制手段。

也就是说，市面上卫生安全的虾感染寄生虫的风险是很小的。当然，如果你喜欢吃野生的虾，那就不好说了，这里也提示大家还是尽量去正规的地方购买虾等水产品。

另外，在烹饪过程中也注意尽量把虾做熟做透，也能避免水产品寄生虫带来的健康风险。寄生虫病患者几乎都是因为食用生的或未经烹调的水产品而被影响的。

皮皮虾注胶？ 所谓的“胶”只是虾籽

前段时间，一条“皮皮虾注胶”的视频也在网络上大量传播，视频中称吃的皮皮虾身体里一块红色的东西就是注的胶。其实，这条也是谣言，视频中说的胶其实是虾的籽，对虾的生理机构不了解，就会将谣言信以为真。

皮皮虾又叫称虾姑、琵琶虾、富贵虾、虾爬子，它的繁殖期为4至9月。在繁殖季节，雌性皮皮虾中部至尾节呈黄褐色，煮熟后卵巢内虾黄凝固成红棕色，熟虾里面红棕色的东西实际上是爬虾的籽。

每年的四五月份是皮皮虾产卵的季节，所以，这段时间吃到虾黄的概率非常大，视频中所谓的“注胶”其实是皮皮虾身体内的虾黄。这些虾籽煮熟之后就会凝固，味道非常鲜美。总的来说，网传皮皮虾被注胶的说法其实是谣言，而且是非常蠢的造谣。

不过，有些人还是担心：虾到底有没有注胶的可能呢？其实，对于活虾来说，注胶的可能性微乎其微。如果是死的虾，倒是有注胶的可能。

但是，“注胶虾”一般比较少见 ，从目前来看，注胶虾通常有以下几个特点：

第一，注胶虾主要是冷冻虾，不可能是活虾，活虾如果注胶，很容易死掉，甚至腐败变质，对于希望吃新鲜味道的人来说，这样的虾也很难卖出去，商家不会傻到干这种事情的；

第二，注入的胶多为半透明粘稠物质，而且一般都注在虾头和腹部等部位，一旦浸入水中，胶液可能会流出；

第三，注胶虾一般都是通过流动的小摊贩销售，在大型商场超市很少。

因此，大家在买虾时，一定要选择正规渠道进行购买，不要为了贪点小便宜而去一些小摊小贩。