1血皮菜又叫红凤菜，在南方一些地方是常见的蔬菜。它是菊科植物，因叶片背面呈紫红色又得名紫背菜。

2传言它含有致癌物，因此不能吃，其实这个说法只对了一半。它确实有一种毒性成分，叫吡咯里西啶，属于生物碱。它的代谢主要在肝脏，毒性也主要伤害肝脏，不过致癌的证据并不明确。

3另外，更重要的是，致癌是一个长期积累的过程，少量食用是不会有明显的影响的。抽一根烟几乎不可能因此得癌症，一天一包抽几十年，癌症概率就大了。

4此外，很多人吃血皮菜是因为觉得它能补血，其实这是异想天开。血皮菜并不是很好的铁质来源，不如吃红肉、猪肝、鸭血。血皮菜的颜色来自天然色素——花青素，在紫薯、茄子等食物中多得是，跟补血没什么关系。