1生海鲜经过打捞、分割、物流一系列流程走下来，我们基本上吃的都是隔夜的。常温保存的海鲜，只要是活的就可以吃；死海鲜中的蛋白质会降解产生尸胺、腐胺等毒性物质。

2冰鲜或冷冻的海鲜，只要是一直在4摄氏度以下保存，就可以吃；如果储存温度不当，会产生一系列致病性肠道菌。

3而家里做熟的海鲜，是可以放在冰箱里保存后再食用的。FDA给出的建议是，冷藏室储存3-4天，冷冻室储存1个月。下次再吃的时候，拿出来充分加热就好。但千万不能不加热直接吃。