传闻啤酒加生鸡蛋能够直接刺激男性荷尔蒙，增强肾功能。适量喝酒的确有一定的精神兴奋作用，可以让人产生愉悦感，吃鸡蛋可以补充营养这一点也是真的，但增强肾功能的说法却是没有科学依据的。

还有些人因为吃完啤酒和生鸡蛋感觉浑身热乎乎的，认为啤酒加生鸡蛋大补。其实，这种效果主要是酒精使得血管扩张、血液循环加速导致的，不是啤酒加生鸡蛋真的有什么特殊的功效。

相反，啤酒加生鸡蛋的吃法还存在一定的健康风险。对于鸡蛋来说，如果生吃，不仅会使得某些营养成分不容易被消化吸收，如生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，前者影响生物素（一种B族维生素）的吸收，后者会妨碍蛋白质的消化，还会增加感染沙门氏菌等致病菌而发生食物中毒的风险。对于啤酒来说，如果喝太多，则会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。