钾元素对于维持肾上腺的健康功能至关重要，肾上腺功能健康才能让人更好地应对环境中的压力，而香蕉是食物中钾元素的一个重要来源。单吃一根香蕉所摄入的钾量约为422毫克，而成人每日推荐的钾摄入量约为每天4,700毫克。因此，每个成年人每天吃11个香蕉仍然比建议的每日钾摄入量低。
莱纳斯·鲍林研究所的研究表明，对于不经常摄入高钾量的，即使是肾功能正常的个体而言，一次口服大于18克的钾元素可能会导致严重的高钾血症。这大约相当于一次性吃掉42个香蕉，这远远超出大多数人本能吃香蕉的能力。
事实上，目前还没有仅从食物中过量摄入钾而造成不良后果的记录。虽然一些钾补充剂或盐替代品中的钾可导致高钾血症，如果慢性肾功能不全患者过量摄入，可能导致猝死，但这并不是因为钾补充剂本身具有危险性，而是因为患有肾脏疾病（或其他肾脏并发症）的人无法从排出体内过量的钾（正常人90%的钾元素可经肾脏排出），以至于过量摄入钾可能会有危险。 

所以每天正常吃几根香蕉不用担心摄入过量钾的问题，另外你可能在酸奶、牛油果等食物中摄入的钾元素更多。