问：为何吃了油炸食品后容易咽喉肿痛，是因为“上火”吗？

较真鉴定： 有些人吃了油炸食品或者柑橘，榴莲之类食物后会咽喉疼痛，认为是因为“热性”食物导致上火了。其实是怎么回事呢？原因是胃内的胃酸返流，胃酸刺激了咽喉部的粘膜，导致急性炎症，出现红肿、异物感，甚至疼痛。医学上称为喉咽返流Laryngopharyngeal Reflux (LPR)，又被称为反流性咽喉炎。食道返流症这个病听说过的人很多，LPR知道的人可能就不多了。这种人喉咽部的括约肌比较松弛，在吃了刺激胃酸分泌或者刺激胃收缩的食物，就很容易导致胃酸返流，出现上述症状。而刺激LPR的常见食物就包括油炸食物、柑橘类、榴莲、辣椒、巧克力、红酒、大蒜等等。

有些人莫名其妙就出现咽喉红痛，也多半是这个LPR导致的。比如吃完了就睡觉，或者睡觉时头部比较低，也很容易诱发LPR。

反流性咽喉炎的临床治疗改善饮食习惯。入睡前禁食水，进食不要过饱，饭后不要立即躺下；低脂饮食，避免油炸食品；不要饮用咖啡茶和苏打饮料，免食巧克力、薄荷；避免进食含咖啡因的食物和饮料、戒酒等。

问：睡眠不好也会“上火”，为什么？

较真鉴定：睡眠不好导致咽喉肿痛，一是睡眠不好导致潜伏的疱疹病毒重新活跃，出现相应的症状。另外一个可能是患有LPR的人睡眠不好，也会导致胃酸返流的加重，出现这些症状。

问：吃火锅后为何容易口腔溃疡？

较真鉴定：口腔粘膜非常娇嫩，过热，过辣，过咸的食物很容易损伤口腔粘膜，导致溃疡的发生。火锅就集中了热，辣，咸这些因素，当然很容易导致口腔溃疡了。