每天喝奶有利于减肥，也许你第一次听说这个说法，不过这是真的。为什么喝奶有利于减肥？建议每天喝多少奶？减肥者要选全脂奶还是脱脂奶？如果喝纯牛奶乳糖不耐受又怎么办？是否可以空腹喝牛奶？

为什么喝奶有利于减肥？

国内外多项研究显示保证每天钙的充足摄入有助减肥，其中原因较多，比如钙可以减少脂肪吸收入血，高钙膳食可以促进脂肪分解、减少脂肪合成等。

2010-2012年中国居民营养与健康监测结果显示，城乡居民每日钙摄入量为366.1毫克，还不足推荐摄入量800毫克的1/2；

而牛奶含有的钙吸收利用率高，还含有促进钙吸收的维生素D，而且与植物性食物相比它不含有影响钙吸收的草酸、膳食纤维等，所以牛奶是膳食钙的最佳来源，因此建议减肥者每天都喝奶。

建议减肥者每天喝多少奶？

顾景范主编的《现代临床营养学》建议每天钙摄入量达到1000-1500毫克，如何饮食才能做到呢？

中国居民膳食指南建议每天达到300克奶，减肥者可以每天喝纯牛奶250毫升（260毫克钙）、无糖酸奶130毫升（153毫克钙），再吃小香干50克（510毫克钙），如此就可以获得923毫克钙，每天再保证500克蔬菜尤其是钙含量高的海带、紫菜、苋菜、油菜、芥蓝等，基本就可以保证每天1000-1500毫克的钙。 

减肥者要选全脂奶还是脱脂奶？

减肥者想方设法控制能量可以理解，可是否最好喝脱脂奶而不喝全脂奶呢？

一包脱脂奶比全脂奶脂肪含量大约少6.25克，但全脂牛奶脂肪中含有共轭亚油酸，研究表明，给中度肥胖男女饮食中增加0.5％共轭亚油酸1个月，能使体重和脂肪比例显著下降；

也有研究证实食用全脂奶与低体重相关，但却没发现脱脂奶利于体重下降。

所以建议减肥者喝全脂奶，至于6.25克脂肪，减肥者完全不用纠结，因为平时烹调油摄入量严重超标，只要吃饭时涮涮水，就不只少摄入6.25克脂肪，这部分的脂肪控制与减肥者而言更为重要。

如果喝纯牛奶乳糖不耐受又怎么办？

如果喝牛奶腹胀、腹痛、腹泻说明乳糖不耐受，建议改喝酸奶、改吃奶酪，不过要选择无糖酸奶、减脂奶酪，这样可以减少能量摄入；

250克纯牛奶相当于195克无糖酸奶，相当于50克减脂奶酪（脂肪含量12%，约三片）。

是否可以空腹喝牛奶？

手头上没有其他吃的东西又饿了，完全可以空腹喝牛奶，不用担心牛奶会像水一样，直接进入小肠、大肠来不及吸收，牛奶中的酪蛋白遇到胃酸会变性凝固，这会延长其在胃里停留的时间，促进消化；

也不用担心蛋白质被浪费地分解掉直接供能，其实牛奶中还含有4.5%左右的乳糖、3%左右的脂肪，都可以提供能量；退一步讲，就算蛋白质被分解掉供能也无所谓，毕竟比饿得难受、下顿暴饮暴食强。