杨桃的颜值绝对在线，五个棱、正面如同一颗小星星的水果实在不多见，见到了让人过目不忘。营养虽然没有颜值那么抢眼，不过也还可以。

从其口感可以知道杨桃水分含量比较高，跟哈密瓜、西瓜等瓜类水果差不多，整体含糖量不算高，按照美国农业部数据库（USDA）含糖量在4%左右，属于低糖水果。与此同时膳食纤维和矿物质钾含量还不错。每100克杨桃（可食部）膳食纤维含量2.8 g，属于一般偏上的水平。再看钾含量在130毫克/100克左右，在水果中不算高的，不过对杨桃来说相对其他营养素含量来说钾还算说的过去的。

再就是作为水果大家关心的维生素C含量，不同品种差异比较大，按照USDA的数据，维生素C含量能够达到34.4 毫克/100克，看这个量属于一般以上水平，然而按照中国食物成分表数据每100克的维生素C含量只有区区个位数的样子（7毫克/100克），所以地区品种间差别很明显，如果自己喜欢，不妨作为水果多样化，适当吃些。

杨桃的吃法没什么特别的，最主要的把五个硬棱削一下再吃口感更好，至于要不要切，是横向切成小星星还是纵向切成长条看自己喜好了。另外还要选择成熟的杨桃来吃，因为不熟的杨桃抗营养物质草酸含量比较高而且口感涩硬不好吃。

不过需要特别提醒的是，肾不好的人（肾病患者或者曾有过肾病史的人）千万不要吃杨桃及其加工制品。因为杨桃中含有一种苯丙氨酸类的神经毒素Caramboxin（这个名字也根据杨桃的名字Carambola起的），这是一种水溶性物质，可以直接叫杨桃毒素，这种毒素会对脑与肾功能等造成损害。对于健康的人来说只要吃杨桃的量不大，基本没有什么威胁，可以顺利从体内排泄掉。但是对于有肾脏疾病、肾功能不全、包括正在接受腹膜透析或血液透析的人来说却是雪上加霜，此时吃杨桃可能加重肾病和肾脏损伤、引发神经中毒，甚至导致呼吸困难、休克、乃至死亡，临床上也有很多这样的案例，相关的报道也不少，有的并不需吃太多，一个半个就有可能“中招”，中毒程度不仅与吃的量有关，还与产地、种类以及个体肾功能都有关。