八月下旬九月上旬是猕猴桃的最佳成熟期。本文梳理挑猕猴桃和吃猕猴桃的常见问题，让大家放心选开心吃。

酸甜可口的猕猴桃有何营养？红心的跟黄心、绿心的营养上有区别吗？猕猴桃和奇异果是一种水果吗？放了许久的猕猴桃还是硬邦邦的，难道添加了什么防腐剂？如何让猕猴桃尽快变软？建议每天吃几个颗猕猴桃？吃了猕猴桃嘴巴发麻怎么办？

酸甜可口的猕猴桃有何营养

猕猴桃属于浆果，在常见水果中其维生素C含量（62毫克/100克）仅次于鲜枣（243毫克/100克）、番石榴（68毫克/100克），但是高于山楂（53毫克/100克）、草莓（47毫克/100克）、木瓜（43毫克/100千克）等绝大多数水果。

越新鲜的猕猴桃维生素C含量越丰富，所以八九月份的猕猴桃是维生素C的良好来源。

猕猴桃还富含不溶性膳食纤维，其含量仅次于香蕉、鲜枣、山楂、石榴，部分品种的苹果和梨，却高于其它绝多数水果，很适合便秘的朋友。

红心的跟黄心、绿心的营养上有区别吗

研究发现，与绿心和黄心猕猴桃相比，红心猕猴桃糖酸比更大，通俗讲就是红心猕猴桃更甜，适合喜甜不喜酸的朋友；

另外红心猕猴桃的膳食纤维含量较高，适合便秘的朋友；其维生素C含量高于绿色猕猴桃，而黄酮含量则是其它两种颜色猕猴桃的2倍多，所以其抗氧化效果更强。

猕猴桃和奇异果是一种水果吗

猕猴桃和奇异果长得很相像，可是猕猴桃几块一斤，奇异果却卖到几块1颗，价格差异如此悬殊，难道它们不是一种水果？其实它们是一种水果。

我国是猕猴桃的原产国，迄今为止全世界共发现猕猴桃属66种，62种原产于我国；奇异果是一个世纪前从我国引入到新西兰的，其英文名字kiwi fruit，再进口到中国时起了“奇异果”这个音译名字。

既然是同一种水果，营养差异就不会太大，而口感上的差异主要来源于品种差异，不能说奇异果的口感一定比猕猴桃好，猕猴桃中也有一些口感很好的品种，可以多加尝尝，选择自己最喜欢的。

放了许久的猕猴桃还是硬邦邦的，难道添加了什么防腐剂

猕猴桃和香蕉都是未成熟就要采摘的，因为成熟后采摘，变软的果实在运输中磕磕碰碰容易受伤，会让微生物趁虚而入，从而加速猕猴桃的腐败变质。

而采摘后的水果失去了果树不断的营养供给，也缺少了光合作用，内部各种酶的活性降低，呼吸作用减缓，成熟时间大大延长，因此不用防腐剂猕猴桃也可以放得久还硬邦邦。

而购买猕猴桃就要购买通体硬邦邦的，如果有的部位软有的部位硬，软的部位可能已经被微生物发酵产生了酒味，口感不好。

如何让猕猴桃尽快变软

水果自然成熟过程中会产生乙烯，乙烯可以刺激类胡萝卜素的产生和积累，加速叶绿素的降解，让果实由绿变黄，乙烯还能促进细胞壁降解，使果实硬度降低，除了改善果实色泽和硬度之外，乙烯还可以降低果实酸度，即乙烯可以促进果实成熟。

所以在食品加工中可以用一定浓度的乙烯溶液喷撒在未成熟的水果上，促进其成熟。

所以我们可以借助成熟的香蕉和苹果释放的乙烯催熟猕猴桃。将买回来的猕猴桃和成熟的香蕉或苹果放于密封的塑料袋里室温闷2~5天，期间可以隔着袋子感受猕猴桃是否变软。

建议每天吃几个颗猕猴桃

中国居民膳食指南建议成年人每天吃200~350克水果，1个猕猴桃大约100~170克，所以如果不吃其它水果只吃猕猴桃，每天大概吃2~3个。

吃了猕猴嘴巴发麻怎么办

猕猴桃中含有的蛋白酶刺激口腔皮肤，就会引起发麻，甚至会引起喉咙肿痛，越是青涩的猕猴桃蛋白酶含量越高，所以可以熟透了再吃，如果熟透的猕猴桃吃了还是不舒服，那就尽量不吃。