1事实上，纯辣椒素是一种疏水性（也就是与水的关系一点都不亲密）的化合物，所以喝水解辣效果可能不大理想。不过，如果选择喝冰水，还是有比较好的解辣效果的。

2牛奶中含有的脂肪，也有一定的解辣作用。另外，与冰水同样道理，温度低一点的牛奶也有更好的解辣效果。

320°C以下10%的糖溶液对解辣也几乎是有效的，比方说我们比较熟悉的碳酸饮料（如可乐），通常就含有10%左右的糖分。

4啤酒起不了多大的解辣作用，因为它的主要成分是水，酒精含量偏低。而很多类型的烈酒（如伏特加）则有较好的解辣效果，当然，解辣并不是喝酒的理由，酒精还是不摄入为好。（编辑：熊婷婷）